Quelques recettes pour célébrer Yom kippour

Pour Yom Kippour, fête juive du Grand Pardon, on mange traditionnellement du poulet. Photo par Rool Paap

Yom Kippour, surnommée Jour du Grand Pardon, est une fête qui a lieu dix jours après Roch Hachana, le nouvel an juif, au mois de septembre ou d'octobre selon le calendrier juif.

Durant Yom Kippour, les fidèles s'abstiennent de travailler et observent un jeûne de vingt-cinq heures. La veille de Yom Kippour, famille et amis se réunissent autour d'un repas festif composé essentiellement de plats à base de poulet, symbole de l’expiation. Après le jeune, viennoiseries et gâteaux sont le plus souvent consommés.

En 2023, la fête de Yom Kippour est célébrée du dimanche 24 septembre au lundi 25 septembre.

Dernières recettes de Yom Kippour et de sucré par les Gourmets

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Poulet au miel et riz jaune aux épices

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Une recette pour pour Yom Kippour : du poulet mariné dans du miel et de la sauce soja, accompagné de riz aux épices.

Confiture de coings

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Des tranches de coings, cuitent avec du sucre et de la cannelle, pour fêter Yom Kippour.

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Crumble de mirabelles aux pistaches et à la vanille

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Cette recette est un grand classique, simple à faire et pourtant si gourmande. Un dessert toujours bienvenu que j’aime agrémenter d’une boule de glace pour le rendre tout-à-fait irrésistible. Ici, j’ai remplacé la poudre d’amande, la plus couramment utilisée, par de la poudre de pistache. Et ce petit détail fait vraiment toute la différence. Il apporte un petit twist fort sympathique à mon crumble de mirabelles !